作者：王雙福

材質：底片

年代：約1950年代至1960年代

歷史分期：1946~（戰後）

尺寸：長:4 x 寬:3.5 (cm)

取得方式：捐贈

原收藏者：石麗蘭

登錄號：KH2006.014.0237

藏品描述：臺灣黃牛起源不詳，但早在先民入墾之前，西部平埔族即有飼養黃牛的記載，主要供役用。水牛除荷人引進外，大多為明末清初（1630年前後）由福建移民在「一牛三金制（移民臺灣者由政府給與三兩銀、三人合給牛一頭之鼓勵措施）」下引進臺灣。黃牛與水牛除牛角及膚色容易分辨外，據說，優點也不大一樣，黃牛較能負重，水牛則較有耐力。同時黃牛肉較嫩，所以牛肉乾及牛肉麵即標榜黃牛肉。在農業及運輸機械化之後，使用牛的頭數已日漸減少。